Le blog de Valérie

Vous ne savez pas quoi offrir ? pensez aux moules FLEXIPAN® GUY DEMARLE ou à ses livres de recettes…

Vous ne savez pas quoi offrir ? pensez aux moules FLEXIPAN® GUY DEMARLE ou à ses livres de recettes inrattables !

Recette du mois L'HUMEUR DU CHEF... Papillotes de volaille farcie On associe souvent la papillote à…

Recette du mois L'HUMEUR DU CHEF... Papillotes de volaille farcie On associe souvent la papillote à la saison estivale, cuisiner léger, sain et faire le plein de vitamines... Ce mois-ci, notre Chef…

Bonjour à toutes et tous, Obligée pour des raisons bassement matérielles d'abandonner les cours de…

Bonjour à toutes et tous, Obligée pour des raisons bassement matérielles d'abandonner les cours de cuisine que je proposais, je vais continuer à faire vivre ce blog en tant que simple épicurienne.…

De retour de voyage en Irlande, je vous fais part de mes impressions culinaires... L'ère de…

De retour de voyage en Irlande, je vous fais part de mes impressions culinaires... L'ère de l'industrialisation alimentaire a gagné aussi ce petit pays. Même les saucisses du fameux Irish breakfast…

A découvrir et déguster sans modération ;-) le Croque-Monsieur tatin de Valérie

A découvrir et déguster sans modération ;-) le Croque-Monsieur tatin de Valérie

Pour info : le sushi n'est pas une recette, c'est une appellation japonaise comme nous avons chez…

Pour info : le sushi n'est pas une recette, c'est une appellation japonaise comme nous avons chez nous l'appellation "gâteau". Quand on parle de sushi, cela ne veut donc rien dire pour un japonais.…

Eh oui, veillez bien à ne dédier qu'un seul et unique couteau à la taille des agrumes et au…

Eh oui, veillez bien à ne dédier qu'un seul et unique couteau à la taille des agrumes et au prélèvement de suprêmes (quartiers sans peau blanche). En effet l'acidité des agrumes abîme la lame des…

La belle saison arrive et l'envie de glaces aussi. Et pourquoi ne pas les faire vous-mêmes avec des…

La belle saison arrive et l'envie de glaces aussi. Et pourquoi ne pas les faire vous-mêmes avec des produits frais ? C'est facile, rapide* et toujours réussi avec la machine à glaces FRISSONS®. Guy…

Il existe une date limite de conservation inscrite sur vos boîtes d'épices. Vous pouvez continuer…

Il existe une date limite de conservation inscrite sur vos boîtes d'épices. Vous pouvez continuer de les utiliser passée cette date, toutefois il vous faudra augmenter la quantité pour obtenir la…

Valérie va bientôt pouvoir vous parler SUSHIS et vous proposer un atelier. Alors pour rester…

Valérie va bientôt pouvoir vous parler SUSHIS et vous proposer un atelier. Alors pour rester informé(e) en temps réel, inscrivez-vous sur son site soit à la Newsletter, soit au flux RSS (tout en bas…

choux au jambon de parme et chantilly au basilic par Valérie, réalisés avec le Cook'in® pour la…

choux au jambon de parme et chantilly au basilic par Valérie, réalisés avec le Cook'in® pour la pâte à choux, le moule petite tartelettes pour la cuisson, le bamix pour la chantilly au basilic. De…

J'ai testé la recette de macarons pour le Cook'in®. Résultat : visuellement nickel, de plus c'est…

J'ai testé la recette de macarons pour le Cook'in®. Résultat : visuellement nickel, de plus c'est beaucoup plus rapide, pas besoin de croutage. Gustativement parlant, personnellement déçue, les…

La saint jacques coraillée vous fait de l'oeil sur l'étalage de votre poissonnier et vous auriez…

La saint jacques coraillée vous fait de l'oeil sur l'étalage de votre poissonnier et vous auriez bien sûr tendance à la choisir. Ce n'est qu'un artifice. Elle apporte certes une touche de couleur…

Petit rappel pratique : Quand vous faites chauffer une casserole d'eau, ne jamais mettre le gros…

Petit rappel pratique : Quand vous faites chauffer une casserole d'eau, ne jamais mettre le gros sel avant ébullition. Deux bonnes raisons : - l'eau salée met plus de temps à bouillir, donc vous…

Le saviez vous ? Pour chaque huile, il existe une température critique (ou point de fumage)…

Le saviez vous ? Pour chaque huile, il existe une température critique (ou point de fumage) au-dessus de laquelle il ne faut pas chauffer l'huile. Quand l'huile atteint la température critique, ses…

Le saviez-vous ? Pour obtenir une belle couleur à vos légumes cuits, passez-les juste après cuisson…

Le saviez-vous ? Pour obtenir une belle couleur à vos légumes cuits, passez-les juste après cuisson dans l'eau très froide.

Découvrez la nouvelle recette du mois : le flan de courgettes au beaufort !

Découvrez la nouvelle recette du mois : le flan de courgettes au beaufort !

Des travaux étant prévu pour encore mieux vous accueillir, Teach and Taste sera fermé momentanément…

Des travaux étant prévu pour encore mieux vous accueillir, Teach and Taste sera fermé momentanément à compter du 15 mai 2010. Toutefois Valérie pourra assurer des ateliers individuels à votre…

Votre mère, votre conjoint a toujours cuisiné et vous étiez loin de penser qu'un jour ce serait…

Votre mère, votre conjoint a toujours cuisiné et vous étiez loin de penser qu'un jour ce serait votre tour.... Pas de panique, Valérie est là pour vous apprendre les rudiments de cet art. Elle vous…

Dépêchez-vous de réserver votre atelier auprès de votre conseillère, car les créneaux se raréfient…

Dépêchez-vous de réserver votre atelier auprès de votre conseillère, car les créneaux se raréfient ! Eh oui, en mai, votre conseillère fait ce qu'il lui plaît et elle offre à toutes ses hôtesses un…