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Jeudi 22 avril 2010
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19:04
La saint jacques coraillée vous fait de l'oeil sur l'étalage de votre poissonnier et vous auriez bien sûr tendance à la choisir. Ce n'est qu'un artifice. Elle apporte certes une touche de couleur dans votre assiette, mais gustativement parlant n'a aucun intérêt. Toute la saveur d'une saint […]
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Communauté : Inconditionnels Guy Demarle
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Jeudi 22 avril 2010
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18:52
Petit rappel pratique : Quand vous faites chauffer une casserole d'eau, ne jamais mettre le gros sel avant ébullition. Deux bonnes raisons : - l'eau salée met plus de temps à bouillir, donc vous dépensez plus d'énergie - le sel tâche le fond de votre casserole
Jeudi 22 avril 2010
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Le saviez vous ? Pour chaque huile, il existe une température critique (ou point de fumage) au-dessus de laquelle il ne faut pas chauffer l'huile. Quand l'huile atteint la température critique, ses composants se dégradent, forment des composés toxiques et l'huile fume. C'est pour cela que […]
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Communauté : Inconditionnels Guy Demarle
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Jeudi 22 avril 2010
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18:04
Le saviez-vous ? Pour obtenir une belle couleur à vos légumes cuits, passez-les juste après cuisson dans l'eau très froide.
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Vendredi 9 avril 2010
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16:00
Découvrez la nouvelle recette du mois : le flan de courgettes au beaufort !
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Vendredi 9 avril 2010
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15:12
Des travaux étant prévu pour encore mieux vous accueillir, Teach and Taste sera fermé momentanément à compter du 15 mai 2010. Toutefois Valérie pourra assurer des ateliers individuels à votre domicile. Merci de votre compréhension. Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à la contacter pour de […]
